用料 马蹄9个 荷兰豆适量 胡萝卜1根 蚝油1小匙 马蹄三色素的做法步骤 1.将材料各自切片，荷兰豆拦腰斜切两刀三段。 2.油锅烧微热后，先下胡萝卜，再下荷兰豆，最后是马蹄，顺序不要错，调味料只要一大勺蚝油，一小勺盐就OK。 3.素菜里调一勺蚝油很提味，来吧，爽脆清甜。 小贴士 马蹄的保健作用，《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
