1.大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。

　　 2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。

　　 3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。