1.牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝

　　 2.土豆洗净削皮煮熟后切片

　　 3.熏肉切块

　　 4.将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。

　　 5.把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。