1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

　　 2.椰肉刨成丝。

　　 3.水烧开后放入西米，煮至西米膨胀且中心有白色颗粒时捞起用冷水冲洗。

　　 4.将西米、玉米、椰丝、椰汁放锅中，再加入适量清水煮至西米完全透明。

　　 5.加入适量冰糖煮至冰糖溶即可。