- 用料
- 黄花鱼450克
- 京葱白1茶匙
- 姜1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 酒料2大匙
- 生抽3大匙
- 蚝油1大匙
- 砂糖1茶匙
- 水（高汤）半杯
- 红烧黄花鱼的做法步骤
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1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
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2.将黄鱼放入用小火煎。
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3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
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4.煎好的黄鱼盛出备用。
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5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香。
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6.将调味料A(酒料2大匙生抽3大匙蚝油1大匙砂糖1茶匙水（高汤）半杯)混合均匀备用。
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7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A（酒料2大匙生抽3大匙蚝油1大匙砂糖1茶匙水（高汤）半杯）。
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8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
- 小贴士
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如果煎完蛋的锅里还有油，那也不要浪费。
把馒头切片，放里面，中火焙一下，反面也一样处理。
然后把煎蛋夹在有一层焦香表皮的馒头片中，
咬一口，美孜孜！
画蛇添足之补充说明：
这样处理后，锅里的油被吸干净了，好洗。
还省洗洁精。
一石三鸟啊。
