1.取出羊肉，用牙签串好。

　　 2.炉子开中火，倒入油。

　　 3.分批炸牙签肉，等表面基本变成棕色，起锅。

　　 4.把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。

　　 5.待油开始滚，分批炸牙签肉，直到体积开始收缩，起锅。

　　 6.用手巾吸干牙签肉表面的油脂。

　　 7.最后撒上芝麻即可。