1.银鳕鱼去鳞洗净后晾干水，用适量盐和胡椒粉腌制2小时。

　　 2.银鳕鱼抹上一层薄生粉。

　　 3.铁板放少量油，烧热后放入银鳕鱼，将鱼煎熟即可，煎时在鱼肉上洒上适量孜然粉。