带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑多吃些带鱼

    主料

    带鱼500克  香菜1棵

    辅料

    植物油适量  胡椒粉1茶匙  食盐3克  料酒1汤匙  蜂蜜1汤匙  红烧酱油1/2汤匙  淀粉1汤匙  特级酱油1汤匙  米醋1/2汤匙

    蜜汁带鱼的做法

    1.食材备齐，带鱼去内脏，去头，洗净切成段

    2.将带鱼内加入少许盐，胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟左右

    3.到时间后将带鱼两面均匀的蘸上淀粉待用

    4.碗内加入半碗水，盐，1/3汤匙淀粉，米醋，1汤匙蜂蜜搅匀，在加入1/2汤匙红烧酱油

    5.再加入1汤匙特级酱油，搅拌均匀

    6.锅加油加热至7成热，下入带鱼段炸至两面金黄

    7.捞出沥油待用

    8.将锅内油倒出留少许

    9.

    烹饪技巧

    用特级酱油是为带鱼提味，用红烧酱油是为带鱼上色