小时候喜欢吃口蘑，那时候没有新鲜的，只有瓶装的罐头，我记得是张家口产的，那时候家里条件不是很好，父母的收入都很微薄，还要供我们姐弟三个念书，口蘑罐头在那时挺贵的，能吃上一次口蘑炒肉觉得在当时是一件奢侈的事情，所以那时候我特别盼望过年，因为过年的时候父亲都会做这样一道菜让我吃个够，因为家里人都不太喜欢口蘑罐头的那特殊的味道，所以基本上这道菜会成为我的独食，每次看到我狼吞虎咽的样子，父亲都会用慈爱的目光看着我并告诉我说慢慢吃，别呛着......
斗转星移，时间飞逝，一转眼我已经步入中年，每次去菜市场买菜看到有新鲜的口蘑必买无疑，新鲜的口蘑自然没有了那种特殊的味道，但它背后的那种暖暖的爱却是我难以忘怀的......

    主料

    口蘑300克  猪肉50克

    辅料

    酱油5毫升  盐1克  葱10克  香油3毫升  姜3克  大蒜10克

    口蘑酿肉的做法

    1.新鲜口蘑洗净

    2.挖去中间部分，然后用水焯一下

    3.猪肉、葱、姜、蒜放在一起剁成肉馅

    4.放入剁碎的口蘑（挖出的那部分），并加入盐，酱油和香油

    5.按一个方向搅拌均匀

    6.将肉馅塞入口蘑中，放入笼屉中

    7.将笼屉放入松下IH电饭煲中

    8.选择蒸的功能，5分钟哟

    9.时间到了

    10.蒸好了哟

    11.装入盘中，洒点葱花即可，鲜美无比呀！

    烹饪技巧

    口蘑去除中间部分时要动作轻点，容易碎掉，焯的时候时间要短。