这是我〖寒冷的冬天里教你自己动手做羊肉之六〗

    主料

    羊排500克

    辅料

    豆豉100克  姜50克  大葱50克  胡椒面10克  花椒5克  孜然粉5克  味精5克  料酒4匙  彩椒200克

    彩虹羊桥的做法

    1.带骨羊后腿，放冷水、加姜葱和料酒浸泡一夜；

    2.取羊排，用冷水冲洗、挤尽血汁，顺骨切至脊椎处；

    3.用豆豉、胡椒粉、花椒、孜然粉、料酒、味精拌匀，淹2小时左右；

    4.上汽装盘放于蒸锅内，蒸2小时；

    5.倒出蒸汁，将彩椒颗微炒淋在羊排上即可。