土豆是全家非常爱吃的食材，用来做干锅就更逗人吃了，来客人的时候用来宴客，做上一锅，下酒又下饭。本来想着干锅土豆片，结果习惯性搭配一堆食材，多种搭配营养更加丰富，口感也丰富，搭上莲藕、腊肠、青红椒，都是全家爱吃的，而且荤素结合，非常美味。

    我采用的方式是直接炒出来的，没有那么油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......

    干锅土豆片

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    主料：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个

    配料：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗

    调料：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣

    干锅土豆片的做法

    1、准备好原材料。

    2、腊肠入锅煮熟。

    3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。

    4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

    5、杭椒切成小圈。

    6、生姜、大蒜切成片。

    7、腊肠切成片。

    8、豆瓣酱剁细。

    9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。

    10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

    11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

    12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

    美食小贴士

    炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。

    做菜网网站小提示

    莲藕和生姜能一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

    莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

    芡实的功效与作用及食用方法

    芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。