虾，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

    蒜蓉蒸虾用料工具

    主料：虾(500g)辅料蒜末(适量)料酒(适量)小米辣(适量) 酱油(适量)姜丝(适量)
    厨具： 蒸锅分类热菜蒜香蒸半小时简单难度

    柠檬蛋糕

    蒜蓉蒸虾的做法:

    

    1.将买回来的虾洗干净

    

    2.将虾头去掉，再洗一遍

    

    3.将虾背划开，一分为二，注意不要划破肚皮，让肚皮连着，切好后就是这个样子的，去掉虾线。

    

    4.摆盘，垫上几片姜片，撒上切好的蒜末和一点点料酒，加入小米辣（小米辣的多少视个人口味而定）

    

    5.锅中烧水，烧开后再将虾放进去蒸

    

    6.待虾的颜色变红就好了

    

    7.把蒸好的虾，盘内多余的汤汁倒掉，淋上美味鲜酱油撒上姜葱丝儿