天气转凉的话，各种蒸菜是最受好吃嘴们的欢迎的，茄子，土豆，南瓜灯各种食物用蒸的烹饪方式制作，口味比较清淡，但是香味很是浓郁，蒸菜的种类有很多，比较常见也是比较经典的就是将土豆，茄子和南瓜这三种食材一起蒸制，味道很不错，尤其是在夏天吃，也不会上火燥热，非常开胃。

　　食材明细：

　　主料：茄子，土豆，南瓜;

　　辅料：香油，食盐，芝麻酱，农家酱，尖椒，虾皮，十三香等各适量;

　　制作步骤：

　　1.茄子洗干净，小土豆去皮，南瓜切成块状备用;

　　2.鸡蛋搅拌均匀后在里面放入葱花;

　　3.尖椒切成细末后也加在鸡蛋碗中;

　　4.放入农家酱，适量的十三香和香油搅拌均匀;

　　5.将所有的食材都放在蒸锅中蒸制;

　　6.芝麻酱中加入适量的温开水搅拌均匀备用;

　　7.大蒜和虾皮中加入一些食盐搅拌均匀，放在搅拌好的芝麻酱里面，再加入一些酱油，香油和味精调味;

　　8.一起蒸大约20分钟左右，之后再一起端上桌食用就可以了。

　　小贴士：

　　这里制作的鸡蛋酱是用蒸的方式制作，其实也可以用炒的，但是这样蒸的方法吃起来更加清淡，在捣蒜泥的时候，如果在里面加入一些食盐，吃起来会更加的细腻，芝麻酱有温开水稀释一下香浓的味道自然就释放出来了。