1.半斤五花肉，凉水下锅煮熟，用筷子能扎透为好。

　　 2.凉后切成薄片

　　 3.蒜苗4两，配料，也可以用蒜台代替，

　　 4.锅热后放入肉片，炒到肉片卷起来，放入少许料酒,放入豆瓣酱和甜面酱，翻炒，看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖，最后出锅前放一些盐就好了。