1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不必煮沸腾）。

　　 2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。

　　 3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。

　　 4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。