用料 豆腐500g 鸡蛋一个 淀粉适量 油适量 葱适量 食盐适量 清水适量 酱油适量 锅塌豆腐的做法步骤 1.豆腐用淡盐水焯一下～ 2.均匀的粘一层淀粉 3.包裹鸡蛋液 4.放进热油锅里煎制， 5.待一面变色后换另一面 6.两面都变成金黄色的时候把切好的葱花放进锅里煸炒一下，炒出葱花的香味 小贴士 豆腐先用淡盐水焯好，做的时候不易碎
