1.把所有材料全部剁碎了，加适量食盐，在大碗中搅拌均匀。

　　 2.把豆腐中间挖空，把搅拌好的馅料酿入其中。

　　 3.平底锅烧热，倒少许花生油，放入酿好的豆腐，用中小火煎三分钟左右。

　　 4.此时倒少许高汤在锅内（我用的是“史云生”的清鸡汤），加盖焖五分钟左右，焖至豆腐的底部呈金黄颜色，即可。