1.将鳜鱼处理干净洗净装盘

　　 2.在烧热的锅中放入食用油，放入盐

　　 3.放入鳜鱼煎至两面变色

　　 4.放入适量清水

　　 5.放入老抽和料酒，放入生姜、干红辣椒和大蒜拌匀

　　 6.将汤汁浇匀鳜鱼煮至汤汁减少

　　 7.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

　　 8.接下来就是享用美味了