1.百合轻轻掰开后用水洗净表面泥沙尽量避免用力搓揉；干莲子用水浸泡一下用手沿同一方向搅动几下带杂物排出后即可捞出；

　　 2.锅中加适量水将莲子先煮一下约5分钟后莲子微微回软开始膨大后即可轻松的将莲子心取出；如果上火比较严重也就是“中毒”较深的话就算了吧。去心的时候不要着急以免被烫到；

　　 3.莲子回锅再次煮开后加入百合瓣儿，再加入冰糖不去莲子心的话可以适量多加一些待冰糖溶解之后即可。