1.老豆腐用清水洗干净，滤干水分

　　 2.锅里放适量油烧热

　　 3.油热后放入豆腐用小火炸

　　 4.炸至豆腐金黄时控油捞出

　　 5.炸好的豆腐

　　 6.锅中放卤汤烧热

　　 7.放入豆腐用小火煮至豆腐入味儿

　　 8.取一个蘸碟，放适量油泼辣椒、盐、生抽、香醋、香葱和香菜末调成蘸料，卤好的豆腐也可以直接食用