白萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
羊肉鲜嫩，营养价值高，更适合寒冷的冬季食用。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾、壮筋骨、御风寒等作用。。。。。。

每年的冬季我家都会刻意的买些羊肉来吃，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒暖胃，而且吃羊肉还不容易发胖。
  这道白萝卜炖羊肉做法非常简单，也不用那么多的原料，但很营养滋补，是菜也是汤，吃了浑身热呼呼的，舒服极了，你可一定要试试哦。

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    主料

    羊肉500克  白萝卜半根

    辅料

    胡椒粉1茶匙  盐适量  姜4片  八角1个  枸杞5克  葱1根  水适量

    白萝卜炖羊肉的做法

    1.羊肉提前泡去血水切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断，枸杞用凉水泡上。

    2.锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出。

    3.捞出的羊肉温水冲洗干净。

    4.砂锅中烧开水，放入焯净的羊肉块，葱、姜、八角，大火烧开改中小火盖盖煨1小时。

    5.打开锅盖放入白萝卜，改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。

    6.放盐、胡椒粉调味，撒枸杞、葱花或香菜叶出锅。

    7.成品

    烹饪技巧

    盐要最后放，可以放葱花或香菜点缀下。