宫保山药的材料：山药300克，花生1把，油，盐，葱，姜，蒜，豆瓣酱，糖，白醋，番茄酱，花椒

　　宫保山药的做法：

　　1. 山药去皮，切丁，用水浸泡防止其氧化变色，准备葱姜蒜。 怎么做好吃

　　2. 花生洗净，放微波炉内高火打1分钟，搅拌一下，再高火打1分钟，放凉后去皮，备用。

　　3. 坐锅倒油，放一小撮花椒，爆香，用锅铲铲出花椒，放入山药丁和葱姜蒜，翻炒至山药丁颜色中间没有白点，倒入番茄酱，放一汤匙自制的辣椒酱，翻炒出香味，放一勺糖、少许味精，倒入花生，翻炒均匀即可出锅装盘了。