我们家吃鲈鱼一直都是清蒸，虽然比较健康，但是再好吃也想换个口味尝尝，于是自创了一道酸辣鲈鱼。

    酸辣鲈鱼用料工具

    主料：鲈鱼(1条)土豆粉(360克)辅料红剁椒(30克)绿剁椒(10克)青柠汁(30克)蒸鱼豉油(50克)料酒(适量)姜片(适量)
    厨具： 炒锅分类海鲜热菜酸辣蒸十分钟普通难度

    酸辣鲈鱼的做法:

    

    1.鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。

    

    2.土豆粉放在水里搓开，沥干水分。

    

    3.将所有的调料：放在碗中，搅拌均匀。

    

    4.将土豆粉打底放在盘子里，铺上几片生姜，鲈鱼放在上面，将调料：均与地浇在鲈鱼上。

    

    5.锅中添水烧开，放入鲈鱼，保持中火，蒸约8分钟左右。

    

    6.如果想要味道更好，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。