1.鲜贝用刷子清洗干净贝壳，粉丝先用清水泡着备用

　　 2.鲜贝洗干净后用刀从张开的口中剖开，分成两半

　　 3.去掉鲜贝里面黑色的肚子和肠（肠围在圆柱状的鲜贝肉旁）再用水冲洗肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子

　　 4.蒜头剁成蒜蓉，加一茶匙的盐，些少鸡精，油一起拌匀

　　 5.粉丝捞起切两刀装碟备用

　　 6.看碟子的大小，留下带壳几个鲜贝，其他的全把肉铲出来放上面（用鲜贝壳一铲就成了）粉丝垫底，上面放鲜贝，每个鲜贝放上蒜蓉

　　 7.热水下锅，蒸大概5分钟，撒上葱花上桌