豆豉排骨烧苦瓜的做法
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
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用料
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排骨300g
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排骨400g
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豆豉1匙
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蒜7颗
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油适量
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盐适量
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酱油适量
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生抽适量
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糖适量
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鸡粉适量
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豆豉排骨烧苦瓜的做法步骤
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1.豆豉用温水泡开
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2.捞出豆豉切碎
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3.蒜切碎(我这是双份的,还炒了个蒜蓉苋菜)
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4.苦瓜去瓤,斜切一指宽厚段
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5.煮软的排骨
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6.热锅冷油爆香蒜蓉和豆豉
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7.加入排骨翻炒均匀
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8.加入苦瓜翻炒均匀,加入酱油,糖,水不断翻炒,过程中可多次加少量的水以免干锅
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9.炒至苦瓜入味,软硬适口,加入生抽,盐和鸡粉
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小贴士
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排骨我中午煮汤了,如果家里有红烧过的排骨更好