1.豆腐用淡盐水浸泡,蕃茄洗净备用,瘦肉剁碎备用

　　 2.肉沫用适量的油盐蚝油拌匀,备用

　　 3.蕃茄用开水烫一下,去皮

　　 4.蕃茄切丁备用,豆腐切小块

　　 5.锅里热油,倒入蕃茄,加适量的盐,糖,翻炒出沙

　　 6.加入腌好的肉沫,翻炒,直到肉沫散开

　　 7.加入豆腐,加盖煮三分钟,其中要不时翻炒一下,以免糊了

　　 8.起锅前加一点点蚝油调味,上台可以开吃了