1.真丝用水泡半小时以上，软化切断。

　　 2.黄白菜切断片，清洗干净。

　　 3.鹅肾切成花片加点料酒腌制，葱切断备好

　　 4.锅烧开后倒适量的油爆香后倒进腌好的鹅肾炒翻二分钟

　　 5.再倒进黄白菜炒翻二分钟

　　 6.倒进真丝，再加点油炒翻

　　 7.加上适量的盐

　　 8.加上适量的酱油、蚝油炒翻五分钟

　　 9.炒翻至真丝水份开始变干，加进葱断炒翻。

　　 10.成碟，好了，炒好！