1.冬瓜去皮去籽，切成适量的厚片；

　　 2.切好姜蒜，豆豉用清水洗净沥干；

　　 3.热油锅，先下姜蒜和豆豉爆香一下，然后下肉片炒至变色；

　　 4.再加入冬瓜一直炒匀；

　　 5.加入适量的清水，差不多淹到冬瓜就可以了；

　　 6.大火煮开后转中小火焖煮约7-8分钟至冬瓜熟透，加入适量盐调味，撒葱花即可！