1.青椒切开，把籽去掉，洗干净备有。小葱切成小粒备用。

　　 2.鲮鱼肉打成泥状，搅至起胶，再加入盐，油，生粉，小葱，鸡精，搅拌均匀。然后把鱼肉酿入青椒里。

　　 3.锅加入适量油烧热，把酿好的青椒放入锅里，小火煎。

　　 4.煎到底面变色就可以翻面，注意要小火煎，不然很容易变焦。

　　 5.煎好就可以上碟了，可以按个人口味沾酱油或胡椒粉。