鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤，能改善症状，升高白细胞，增强与提高抗肿瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块，亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外，鹅血还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。
    【尖椒炒鹅血】简单的家常菜，味道不错。。。

    主料

    鹅血215克  尖椒80克

    辅料

    油2汤勺  生抽1.5汤勺  盐0.5勺

    尖椒炒鹅血的做法

    1.食材：鹅血（已切开）、尖椒（已清洗切开）

    2.在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的鹅血翻炒翻炒

    3.接着，合入切好的尖椒翻炒一下

    4.然后，加适量的清水

    5.翻炒翻炒至熟

    6.最后，加1.5汤勺生抽

    7.加0.5勺盐

    8.调味炒匀，即可