1.和面5分钟，醒面20分钟，醒面期间准备馅料。

　　 2.韭菜洗净切末，鲜虾剥出虾仁，打算一个饺子包一个虾仁。

　　 3.调馅只用植物油、少许味达美酱油、盐。15分钟包出饺子胚（比正常饺子稍大），我包了12个。

　　 4.平锅加底油加热后，依次摆入6个饺子，煎两分钟后加入面粉水，水面到达饺子三分之二处，中火烧至面粉水消失再转小火，待饺子底部凝结出霜花即可出锅，煎制共需要15分钟。