胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜，素炒其实更美味，所以这里推荐胡萝卜跟腐竹组合的搭配，味道以蚝油为主，可使得腐竹更吸味，然后就可以安静的做个美眉，负责爽口解味，并能够提高抗氧化防衰老的胡萝卜素，选巴马长寿老人喜欢用的火麻油来炒，营养价值更丰富了。

　　胡萝卜炒腐竹用料工具

　　主料： 胡萝卜 (1根) 腐竹 (150g)

　　调料： 亦舒堂火麻油 (5g) 盐 (5g) 蚝油 (10ml) 酱油 (15ml) 白糖 (10g) 淀粉 (2.5g) 姜片 (2片)

　　厨具： 炒锅

　　胡萝卜炒腐竹的做法:

　　1.准备好材料，腐竹先泡水，泡软。

　　2.用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。

　　3.将胡萝卜切成滚刀块。

　　4.将腐竹切长条，备用。

　　5.起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。

　　6.倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。

　　小窍门：

　　1.如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。 2.如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。