用料

食盐5克

醋4大勺

鸡精1小勺

葱1/3根

姜2片

蒜4瓣

花椒1小捏

干辣椒7个

生抽2大勺

蚝油1大勺

白糖1大勺

植物油1汤匙

　　 酸辣土豆丝卷饼的做法

　　 1.将土豆去皮洗净切丝放入水中，多涮两遍去掉淀粉，葱姜切末，蒜切片

　　 2.锅内少许植物油放入猪肉馅炒8成熟，放在锅的一侧，锅内继续放少许油，放入花椒和干辣椒，炒出辣椒香和肉末混合一起继续炒，放入一半儿的葱碎，全部的姜蒜炒香

　　 3.放入沥干水分的土豆丝，煸炒3-5分钟后放入鸡精、生抽、醋、蚝油、白糖、盐继续翻炒至熟淋出锅前2分钟再放入剩下的葱末