做菜网导读：胆囊切除后可以吃花生吗？胆囊切除后的饮食有禁忌，有很多东西不能吃，而花生是润肺补血的佳品，那么胆囊切除后可以吃花生吗？下面小编为你揭秘答案。

    胆囊切除后可以吃花生吗？

    中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、大便燥结等病症有很好的改善功效。

    有研究显示，常吃花生者不易患胆结石，并且接受手术治疗的几率也较低。哈佛医学院曾对此做过专项研究。研究人员对80718例中年女性进行了20年的随访调查，在调查过程中有7831例接受了胆囊切除术。

    结果显示，几乎每天都食用花生等坚果（每周5次以上）的人与几乎从不吃（每月不到1次）的人相比，接受胆囊切除手术的风险低22%。而在另一项针对男性的研究中，常食花生等坚果的男性发生胆结石的危险要降低30%。

    那么胆囊切除后可以吃花生吗？花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，不宜吃花生。

    胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

    胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

    所以，有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。

    胆囊切除后如何饮食？

    为了不给术后机体造成负担，饮食方面要加强注意。术后饮食并无绝对禁忌，先以流质饮食，再逐渐恢复正常，但避免肥甘厚腻的食物，如全脂牛奶，动物肝脏，油炸类等，宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构，宜少食多餐。

    1、控制饮食。术后2天内应严格禁食，可用静脉滴注来补充各种营养物质。术后第3天起，可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐进食脱脂牛奶、面包、稀粥、豆腐羹、米糊及面食类等容易消化吸收的食物。

    2、控制脂肪摄入，饮食宜清淡。术后1个月内应尽量减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪类和煎炸食品。不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，烹调尽量少用动物油，可适量增加植物油。菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主，特别要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒，这样就能减少对胆道的不良刺激。

    3、逐渐增加营养。术后30天后，连接肝脏与小肠的胆总管逐渐伸展、扩大，有了替代胆囊贮存胆汁的功能，此时可适当增加些蛋白质类食物，如瘦肉、鱼、水产品、豆制品、菌菇类等。也可吃些含纤维素和维生素丰富的食物，对术后的恢复很有好处。

    4、少食多餐。术后3-6个月内应以少食多餐，每天以4餐为好，可在午后4时左右再进餐一次。少食多餐既可减轻消化系统的负担，又可保障机体的营养供给。

    5、烟酒辛辣需戒除。切除胆囊的患者一定要戒烟戒酒，因为吸烟喝酒都会加重肝脏负担。

    胆囊切除后可以吃花生吗？小编告诉你答案了，你可要牢记哦。