最近温度越来越低，大家在饮食上也有所改变，这个炖菜成了许多人的首选，不仅仅好吃，还因为暖和。东北应该算冷吧，那边出名的炖菜就非常多，先来看一看东北酸菜炖粉条的做法。

酸菜炖粉条的做法

食材准备

东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克，葵花籽油，葱姜，酱油，鸡精，盐适量。

方法步骤

1、将酸菜清洗攥干，葱姜洗净切花，切片待用；

2、锅中适量水烧开，放入粉条煮软，捞出待用；

3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切丝；

4、炒锅中1勺油，放入五花肉煸炒变色，然后下入葱姜炒香；

5、接着放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺酱油调匀，倒入足量开水；

6、大火烧开后转为中小火盖锅慢炖40分钟左右，然后加入粉丝搅匀；

7、然后加入适量的盐，鸡精调味炒匀即可出锅。

家常酸菜炖粉条的做法

食材准备

酸菜1斤，五花肉300克，粉条150克，葱花，姜片10克，花椒粉，盐，油少许。

方法步骤

1、将酸菜洗净切丝，粉条提前浸泡，五花肉洗净切片待用；

2、锅中油烧热，下入切好的肉炒至变色，然后加入葱花和姜片；

3、再加入盐，花椒粉炒匀，然后加入泡好的酸菜，翻炒片刻；

4、接着加入适量的水，放入粉条盖锅焖煮片刻，粉条熟软后出锅即可。

排骨酸菜炖粉条的做法

食材准备

排骨500克，酸菜1颗，粉条1把，大料2个，大葱1段，姜片，鸡精，盐少许。

方法步骤

1、将东北酸菜洗净切丝，排骨洗净焯水待用；

2、取砂锅放入排骨，大葱，大料，姜片，加入足量水烧开；

3、然后小火煮至排骨开始软烂，然后放入酸菜，小火煮半小时；

4、接着放入粉条，加入盐煮软，调入鸡精即可。

豆腐酸菜炖粉条的做法

食材准备

排骨少许，酸菜半颗，冻豆腐1块，粉条100克，海米100克，葱姜适量，鸡粉少许，胡椒粉，五香粉少许，排骨汤适量。

方法步骤

1、粉条用水浸泡半小时，干虾仁用水浸泡10分钟；

2、酸菜洗净切成丝，大葱切段待用，锅中加入足量肉汤；

3、然后放入排骨，姜片，大葱，烧开后加入酸菜和海米；

4、然后放入冻豆腐块，加盐，五香粉，鸡精和胡椒粉小火炖半小时即可。

5、最后加入粉条煮5分钟左右即可。