营养价值分析： 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 另外，紫薯还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量非常丰富。 奶香紫薯馒头用料工具 主料： 紫薯 (180克) 面粉 (350克) 调料： 酵母 (4.5克) 白糖 (30克) 厨具： 其它 奶香紫薯馒头的做法: 1.秀一下下铸味家里的早餐哈，希望能给你带来美食灵感! 2.加了一小把糯米的紫薯稀饭，黏稠、顺滑、香糯 3.自制盐水花生 4.加入了冰糖和蜂蜜的甜豆 5.超级下稀饭的碎萝卜干 6.最美味的还属它！奶香、紫薯的清香和面香的完美邂逅......... 7.原料图 8.紫薯去皮、切片，蒸熟 9.将紫薯乘热压成泥状，加入牛奶，加入白糖搅拌成糊状 10.紫薯糊温热状，加入酵母拌匀 11.将紫薯糊缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 12.揉成光滑细腻的面团，静置5～10分钟 13.准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发 14.开始整形面团。整形前先揉5～6分钟，面团变得越来越细腻，搓成长条状 15.分成若干小剂子 16.取一块，稍揉后，滚圆 17.依次做好所有的馒头坯，放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟) 18.醒发好的样子 19.开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟即 20.岀锅啦 21.再秀一张!
