用料 高筋面粉190克 全蛋液20克 盐2克 糖44克 淡奶油50克 干酵母4克 牛奶15克 汤种60克 咖啡3大勺 黄油20克 咖啡小餐包的做法步骤 1.将除黄油外的材料放入面包机中15分钟后加入黄油继续揉面至完成阶段. 2.揉好的面团移至温暖处进行第一次发酵. 3.发酵好的面团取出分割成9小份，滚圆. 4.将面包胚移至温暖处继续二次发酵. 5.烤箱预热180度，中层15-20分钟左右. 小贴士 1.孜然不要一开始就放，以免烤糊。 2.烤肉串的时候不要烤太久，以免水分流失吃起来发干。
