用料 高筋面粉220g 荞麦粉30g 奶粉15g 鸡蛋半个 牛奶130g 黄油20g 红豆馅适量 木糖醇50g 盐1g 干酵母8g 黑芝麻适量 荞麦红豆包的做法步骤 1.把A材料,放入面包机内,程序8,搅拌成团; 2.放入黄油,程序8,发酵面团; 3.一次发酵结束后,将面团分成9分,滚圆,饧10分钟; 4.包入红豆馅儿; 5.放入烤箱,二次发酵45分钟; 6.刷蛋液,洒上黑芝麻; 7.烤箱180°预热,20分钟,出炉。 小贴士 经常有朋友问我二次发酵的事情,我二次发酵一般是放在烤箱内进行,有暖气的时候就直接放在暖气上了,在烤箱里的话,是40°的温度!