1.卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块；

　　 2.用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；

　　 3.小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；5、油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；6、卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；

　　 4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

　　 5.油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；

　　 6.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；

　　 7.调入适量盐；

　　 8.调入适量鸡精，翻炒均匀；

　　 9.关火，起锅，撒葱花、小米辣。