小萌猴饼干用料工具
主料：低筋粉(90克)糖粉(25克)可可粉(5克)辅料 黄油(50克)鸡蛋液(13克)
厨具： 电烤箱分类下午茶烘焙甜味烤数小时高级难度
小萌猴饼干的做法:
1.黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
3.搅打好的状态
4.筛入低筋粉
5.用手揉成团
6.分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量
7.小的加入可可粉揉匀
8.小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小
9.原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟
10.剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
11.取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕
12.取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛
13.把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上
14.盖上后，用手轻搓揉成圆形
15.大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸
16.把拇指大小的可可面条压扁
17.放上冻硬的原味面条
18.细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵
19.可可口味大面团擀成20*20的方形面片
20.放上稍冻好的原味面条
21.细细包裹好
22.把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时
23.取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸
24.放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可
