蛋黄饼干的做法
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
蛋香浓郁，入口酥脆，我家常做的一款小饼干。
蛋黄饼干用料工具
主料： 蛋黄 (2个) 鸡蛋 (1个) 低粉 (85g) 细砂糖 (30g) 泡打粉 (2g)
调料： 无
厨具： 电烤箱
蛋黄饼干的做法:
1.准备材料
2.全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
3.分三次加入白砂糖，用打蛋器打发
4.一直打发至纹路不会马上消失
5.筛入过筛的面粉
6.上下快速翻拌，避免消泡
7.把面糊装进裱花袋，在前面剪个小口子，挤出圆形的小面糊。烤箱170度，中上层，15分钟。
小窍门：
挤好的面糊，如果上面有个小尖尖，可以用手指蘸点水，在小尖尖上轻轻压一下
