【牛油砂糖面包的家常做法图解】_牛油砂糖面包最正宗的做法

牛油砂糖面包的做法

来源：酷食谱 2015-05-22 16:47:00 编辑：酷食谱主编

牛油砂糖<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

方子参照苏苏爱美食，感谢分享。

　　 牛油砂糖面包用料工具

主料：高粉（面团原料） (230克) 低粉（面团原料） (20克) 糖（面团原料） (30克) 盐（面团原料） (2克) 酵母粉（面团原料） (3克) 鸡蛋（留少许刷表面）（面团原料） (1个) 牛奶（面团原料） (50克) 淡奶油（面团原料） (60克) 黄油（面团原料） (30克)
调料：全蛋液（表面装饰） (适量) 冰冻黄油粒（表面装饰） (适量) 粗砂糖（表面装饰） (适量)
厨具：面包机、电烤箱

　　 牛油砂糖面包的做法:

1.后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。牛油砂糖<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

2.排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。牛油砂糖<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

3.擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。牛油砂糖<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

4.黄油切小粒。

5.发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。牛油砂糖<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

6.烤箱预热，210度10分钟即可。牛油砂糖<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank>面包</a>

7.成品图

8.成品图