芒果西米露的做法
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
为了即将到来的夏天， 我们还是学做些凉爽的甜品吧。 虽然也可以轻松的在楼下的甜品店吃到， 但是偶尔自己亲手做一下， 享受一下身边人的夸奖， 也是非常不错的人生经历呢！
芒果西米露用料工具
主料： 西米 (适量) 芒果 (适量) 牛奶 (适量)
调料： 白糖 (适量)
厨具： 煮锅
芒果西米露的做法:
1.材料备齐。
2.锅内加水烧开后下西米。
3.用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次。
4.直至西米呈现透明晶莹的状态，将西米捞起沥干。
5.芒果洗净用刀沿果核切下，切下的果肉划横竖刀，轻轻翻起。
6.用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来。
7.牛奶加入适量白糖后加热，倒入西米略煮。
8.待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可。
9.再加个香草雪糕球，会不会更有滋味呢。
小窍门：
1、西米不可提前浸泡，使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分，这样煮出来的西米色泽晶莹，口感Q弹； 2、牛奶也可用冰镇牛奶，甜度自行选择；除了加雪糕球，还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配。
