1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

　　 2.主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干和可可粉外的所有材料依顺序放入面包桶揉20分钟后加入溶化黄油再揉40分钟至完全扩展阶段。

　　 3.取出面团分出200g加入巧克力豆和葡萄干揉匀。

　　 4.另一份面团加入可可粉和2大勺水揉匀后分别进行基本发酵90分钟至2倍大。

　　 5.基本发酵好后滚圆松驰20分钟分别擀成20cm（可可面团）和16cm（白面团）的正方形，白色的放在可可方形的中间卷起放入刷过油的土司模中。

　　 6.进行最后发酵60分钟至九分满。

　　 7.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟。