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红豆大花包的做法

来源：酷食谱 2015-05-06 14:08:00 编辑：酷食谱主编

<a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

甜面包当中我认为最经典的搭配就是红豆面包。一口咬下去，细腻的红豆沙，绵密加香甜，真的超有幸福感！

　　 红豆大花包用料工具

主料：高筋面粉 (190g) 糖 (30g) 牛奶 (78g) 黄油 (30g) 鸡蛋 (1个)
调料：豆沙 (适量) 酵母 (2.5g) 盐 (少许)
厨具：电烤箱

　　 红豆大花包的做法:

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1.先把液体材料放入面包机中 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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2.然后放入粉类材料，先在2边分别放糖和盐，接着放面粉，最后中间挖个小窝放酵母 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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3.后油法，就是面团成型后放切小的黄油，继续搅拌成一个柔软的面团 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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4.将它揉到扩展状态，取出放在盆里，盖上保鲜膜发酵 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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5.现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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6.将面团排气，醒发15分钟 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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7.擀成正方形面坯

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8.在上面均匀抹上豆沙馅 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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9.然后卷起

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10.在中间剖开

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11.然后2根面条像编麻花一样编好 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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12.中空模具四周刷黄油 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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13.把编好的面条放入模具中，接好接头 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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14.放烤箱内，二次发酵60分钟后 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank><u>红豆</u></a>大花包

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15.刷上蛋黄液

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16.烤箱预热180度， 20~25分钟烤制

　　小窍门：

面坯发酵要充分，这样出来的成品才好吃！

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