西班牙蛋卷用料工具
主料： 鸡蛋 (3个) 洋葱 (半个) 橄榄油（花生油） (适量)调料： 西红柿 (1个) 青红菜椒 (1个) 盐 (适量)
厨具： 炒锅
西班牙蛋卷的做法:
1.鸡蛋打散，西红柿、洋葱、青红椒切丝 2.锅中倒入油烧至六七成热，倒入鸡蛋，煎成蛋饼，取出备用 3.锅中再次倒入油烧热，倒入西红柿，炒化成汁 4.再倒入洋葱，翻炒至微软 5.最后倒入青红菜椒炒熟，撒入适量盐 6.盛出倒在蛋饼上，卷起，一分为二装盘即可小窍门：
1、这道菜最主要的味道来自于西红柿，有些西红柿吃起来没有味道，做这道菜一定要选择酸甜的西红柿。 2、如果做不出蛋卷，就将蛋放在圆盘子上，蔬菜全倒在蛋饼的正中间，也是一道很好看美味的菜式
