凉糕是我们小时候最爱吃的东西，现在很少了，要么就很贵，做这个又让我们回到那时5角一碗凉糕的时候。

    主料

    凉糕粉23克  温水50克  水275毫升

    辅料

    红糖适量

    凉糕的做法

    1.先将凉糕粉和40度温水和好呈浆糊放置10分钟

    2.250ml水烧开

    3.将一半开水倒入浆糊中快速拌匀

    4.拌成白色

    5.倒入剩下一半水的锅中转小火

    6.搅拌

    7.搅拌呈透明状离火

    8.倒入模具，烘培用的菊花盏也可以，放凉

    9.脱模加红糖

    烹饪技巧

    脱模不好脱可以在水中脱模，放冰箱冷藏味道更好。