清炒豆腐脑的材料：豆花、碗豆苗、姜末、高汤、盐、糖、香油、太白粉水美食网清炒豆腐脑的做法：1.起热锅少许倒入油，将豌豆苗加少许盐、水略炒，盛起备用。2.坐锅倒油将姜末炒香，倒入高汤、豆花一起煨煮；将豆花在锅内切小块，加入调味料盐、糖煮滚后，倒入太白粉水勾欠，洒上少许香油。3.将炒好的豆芽菜在围在盘边，中间倒入炒好的豆花即可。
