因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，这种朝天椒辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。

    辣炒黄花菜用料工具

    主料：黄花菜(300克)朝天椒(100克)辅料油(1茶匙)盐(6克) 味精(2克)葱(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度

    辣炒黄花菜的做法:

    

    1.主辅料： 黄花菜、绿朝天椒

    

    2. 把绿朝天椒洗净，切圈。

    

    3. 锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。

    

    4.过冷水，浸泡1小时以上，再用。

    

    5.热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。

    

    6.加盐、味精调味。

    

    7.放入绿朝天椒。

    

    8.翻炒均匀，即可关火

    

    9.出锅装盘，即可上桌。

    小窍门：

    1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。2、此菜不易放生抽。