早早买了牛肉想来想去做个水煮牛肉吧！

    水煮牛肉用料工具

    主料：牛肉(适量)辅料 油菜(适量) 粉条(适量)郫县豆瓣酱(适量) 辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)
    厨具： 炒锅分类家常菜热菜微辣煮半小时普通难度

    水煮牛肉的做法:

    

    1.牛肉切片洗净血水

    

    2.放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制

    

    3.葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好

    

    4.锅中倒油，油热放入上述调料

    

    5.煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱

    

    6.炒出红油倒入开水煮沸

    

    7.放入油菜煮熟

    

    8.捞出备用

    

    9.倒入提前煮好的粉条

    

    10.开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开

    

    11.出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面

    

    12.另起炉灶放油烧热

    

    13.倒在辣酱面上即可

    

    14.成品图

    小窍门：

    牛肉要选没有筋的不然会影响口感